對於高度酒◕·，存放的時候也有講究◕·，一般要把酒放在陰暗潮溼的地方◕·，用塑膠杯封好口◕·，防止跑酒◕·，多看少動才行✘₪。

　　清香型白酒建議不要放置太久◕·，因為清香型白酒追求的就是“乾淨”◕·，裡面含有的微量成分比較單一◕·，香味物質相對於醬香濃香並不複雜◕·，不必要過久儲存◕·，能更好的把握容器的週轉率和降低成本✘₪。

　　研究結果表明◕·，像醬香╃₪、濃香型這樣的高度酒在貯存過程中比較穩定◕·，其主要香味成分乙酸乙酯╃₪、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少◕·，相應的酸含量增加✘₪。而像清香型這樣的低度酒貯存過程中質量變化較大◕·，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡◕·，使酒中酸增加◕·，酯類減少✘₪。

　　清香型白酒的儲存過程中◕·，總酸逐漸升高◕·，總酯逐漸下降◕·，後期趨於平穩狀態◕·，低度酒比降度酒升╃₪、降幅度明顯◕·，高階醇有先升後降趨勢✘₪。

　　所以清香型白酒在儲存過程中時間不宜過長◕·，一定要注意把握時間◕·，過度陳放反而對清香型白酒香味釋放無利◕·，而且會降低酒的質量✘₪。

　　標籤✘₪·：清香型白酒